Julefrokost med et twist

Fra food trucken: Vi kører julefrokost i hele Jylland og på Fyn og står for op mod 200 events om året. Så vi har stået ved siden af en del sildefade, der lige skulle have én omgang mere.

Hvad koster en julefrokost med et twist?

Hos os koster en rullende julefrokost fra food trucken 250, 300 eller 350 kr. pr. kuvert, alt efter om I vælger 3, 4 eller 5 serveringer. Alle priser er inkl. moms.

Dertil kommer et startgebyr på 2.500 kr. pr. food truck (transport, personale, emballage, opstilling og nedtagning). Kørsel inden for 25 km fra Aarhus er inkluderet – herefter 10 kr. pr. km frem og tilbage.

Hvad er en julefrokost med et twist?

Det er julefrokosten, som I kender den – bare uden at den ligner sidste års til forveksling. Smagene er de samme: sild, ribbensteg, and, rødkål og risalamande. (Bare rolig. Vi rører ikke ved risalamanden.) Twistet ligger i, hvordan det bliver serveret: i en blød bolle, i et briochebrød eller direkte fra lugen på en food truck, mens snakken går.

Hvorfor gøre det? Fordi den klassiske julefrokost har én kendt bivirkning: Ved kaffetid sidder halvdelen af firmaet fast bag et fad lune frikadeller og kan ikke komme ud. Når serveringerne kommer på skift, rejser folk sig, snakker og går op efter en til. Det er bevægelse. Næsten motion. Næsten.

Julefrokost retter med et twist – 6 idéer, I gerne må stjæle

Det her er de retter, vi selv serverer fra trucken. Laver I julefrokosten selv, må I meget gerne låne idéerne. Vi kommer ikke efter jer. Vi bliver bare lidt stille.

• Smørrebrød med røget laks: rugbrød med laks, asparges og urtemayonnaise. Den sikre start, der beroliger mormor.
• Kryddersild med æggesalat: fordi en julefrokost uden sild bare er en frokost.
• Jule-slider med ribbensteg: sous vide-ribbensteg i en lille bolle med frisk og syltet rødkål, sennepsmayo og flæskesvær. Juleaftens bedste bid – nu i håndformat.
• Slider med confiteret andelår: and, rødkål og sennepsmayo. Til dem, der mener, at and ikke kun hører juleaften til. De har ret.
• Gourmet hotdog med juletwist: briochebrød med medisterpølse, syltede rødløg, syltet rødkål og brun sovs. Ja, brun sovs på en hotdog. Nej, vi undskylder ikke.
• Risalamande med kirsebærsovs: helt klassisk, med én hel mandel og en mandelgave. Her stopper twistet. Nogle ting skal man ikke rode ved.

Og ja: tarteletter med høns i asparges kan også komme med. Vi er moderne, ikke uforskammede.

Hvordan serverer man en julefrokost med et twist?

I serveringer, der kommer på skift, i stedet for ét stort bord, der skal ryddes og dækkes tre gange. Hos os ruller serveringerne ud fra food trucken over op til 4 timer, så maden kommer i takt med festen – smørrebrød først, sliders når stemningen stiger, og risalamande når nogen alligevel skal holde tale.

Holder I julefrokosten selv, kan I gøre det samme i køkkenet: lav få retter godt, og send dem ud én ad gangen. Det er mindre stress for værten og mere at se frem til for gæsterne. Og så er der kun ét fad at vaske op ad gangen, hvilket er det tætteste, en julefrokost kommer på mindfulness.

Det har vi lært af at køre julefrokost fra en food truck

• Serveringsvinduet er op til 4 timer. Det lyder af meget, men det betyder, at ingen behøver at spise fem serveringer på en halv time.
• Vi ankommer 1,5–2 timer før og gør klar. I skal bare vise os, hvor strømmen er.
• Trucken skal have et 16A strømstik (femben CEE) og stå på fast underlag. En våd græsplæne i december er en dårlig idé for alle parter.
• Vi laver rullende julefrokost fra 25 gæster. Er I mange, stiller vi med flere trucks, så køen ikke bliver længere end talerne.
• Drikkevarerne kan vi også klare med vores cocktailbar Shake and Pour eller Sommelierens Bar, så I slipper for at bære kasser.

Spørgsmål om julefrokost med et twist

Vil I have julefrokosten med et twist uden at stå i køkkenet?

Så kommer vi med trucken. Se menuerne og priserne på Rullende julefrokost, eller læs om julefrokost til firmaer. Skriv til os nederst på siden, så får I et uforpligtende tilbud.

Flere idéer: utraditionel julefrokost – 7 idéer med priser.

Skrevet af Sebastian fra Street Meals, onsdag d. 5. november 2026. Street Meals er en familie af street food-koncepter fra Silkeborg, der kører til op mod 200 events om året i hele Jylland og på Fyn.